


一、成果名稱
興科牌凍干技術(shù)高值化系列產(chǎn)品
二、成果簡介
運用食品乳化科學(xué)新工藝研制,通過FD凍干技術(shù)量化產(chǎn)品工藝關(guān)鍵控制點,熟化完善中試生產(chǎn)條件,最大限度地保持物料的色、香、味、形狀和營養(yǎng)成分,解決海南地方熱帶特色作物發(fā)展鏈條短、市場價值偏低、運輸難風(fēng)險大等瓶頸突出問題,研制出的凍干菠蘿蜜、凍干青胡椒、凍干斑斕粉等系列產(chǎn)品。
三、研發(fā)單位
中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院香料飲料研究所
四、聯(lián)系人及聯(lián)系方式
黃鈺楠(15696183219)
一、成果名稱
興科牌凍干技術(shù)高值化系列產(chǎn)品
二、成果簡介
運用食品乳化科學(xué)新工藝研制,通過FD凍干技術(shù)量化產(chǎn)品工藝關(guān)鍵控制點,熟化完善中試生產(chǎn)條件,最大限度地保持物料的色、香、味、形狀和營養(yǎng)成分,解決海南地方熱帶特色作物發(fā)展鏈條短、市場價值偏低、運輸難風(fēng)險大等瓶頸突出問題,研制出的凍干菠蘿蜜、凍干青胡椒、凍干斑斕粉等系列產(chǎn)品。
三、研發(fā)單位
中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院香料飲料研究所
四、聯(lián)系人及聯(lián)系方式
黃鈺楠(15696183219)
Copyright ? 中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院監(jiān)制
地址:中國海南省??谑旋埲A區(qū)學(xué)院路4號 郵編:571101
聯(lián)系電話:0898-66962965
電子郵箱:[email protected]